Arlington, VA, 10 de julho de 2020 (GLOBE NEWSWIRE) -- A versatilidade e a funcionalidade dos ingredientes lácteos dos EUA estarão em exibição, virtualmente, na exposição anual do Institute of Food Technologists (IFT), que será realizada na próxima semana.Em um webinar pré-IFT de acesso especial realizado em 7 de julho, a liderança do US Dairy Export Council (USDEC) lançou luz sobre as ambiciosas metas de sustentabilidade da indústria de laticínios dos EUA para 2050, anunciou as próximas sessões científicas e visualizou recursos técnicos e de inovação interessantes para os participantes do IFT para saber como a US Dairy atende à demanda do consumidor por aventuras de sabor global, nutrição equilibrada e produção sustentável de alimentos.
A educação em torno dos esforços de sustentabilidade do setor é um componente-chave da presença virtual do USDEC no IFT este ano, pois visa esclarecer as novas e agressivas metas de gestão ambiental estabelecidas nesta primavera, que incluem se tornar neutro em carbono ou melhor até 2050, além de otimizar o uso da água e melhorar a qualidade da água.Esses objetivos se baseiam em um compromisso de décadas de produzir alimentos lácteos nutritivos que possam alimentar uma população global crescente da maneira mais economicamente viável e socialmente responsável.Eles se alinham com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas, especificamente aqueles focados em segurança alimentar, saúde humana e administração responsável de recursos naturais, incluindo animais.
“Queremos ser a fonte de escolha quando você pensa em um parceiro que pode não apenas ajudar a nutrir as pessoas, mas também o planeta”, disse Krysta Harden, vice-presidente executiva de estratégia ambiental global da Dairy Management Inc. e diretora operacional interina no USDEC, durante o webinar.“A aprovação coletiva de metas novas e agressivas é apenas uma maneira pela qual a US Dairy pode provar que somos líderes globais nessa área.”
Consumidores e fabricantes podem se surpreender ao saber que de todas as emissões de gases de efeito estufa nos Estados Unidos, a indústria de laticínios – desde a produção de ração até os resíduos pós-consumo – atualmente contribui com apenas 2%.O USDEC desenvolveu um pequeno questionário para incentivar as pessoas a testar seus conhecimentos sobre sustentabilidade e aprender outros fatos divertidos.
“A inovação continua apesar desses tempos desafiadores e os recursos e a experiência da US Dairy podem apoiar o desenvolvimento de produtos bem-sucedido”, disse Vikki Nicholson-West, vice-presidente sênior de marketing global de ingredientes do USDEC.“Estamos entusiasmados por ter os talentos e o foco em sustentabilidade da Krysta a bordo como nosso novo COO interino, orientando nossa extensa rede de funcionários e representantes em todo o mundo.”
A presença virtual do USDEC no IFT este ano também serve como uma oportunidade de viajar virtualmente e experimentar visualmente alimentos de todo o mundo por meio de uma vitrine de conceitos de protótipos de menu/produtos inspirados em estilo de fusão global.De bebidas a sobremesas, esses exemplos capitalizam tendências populares, como a popularidade das influências latino-americanas.Por exemplo, ingredientes lácteos de alta qualidade, como iogurte grego, proteína de soro de leite, permeado de leite, queijo paneer e manteiga, completam uma empanada saborosa que possui 85g de proteína.WPC 34 adiciona proteína de qualidade a uma Piña Colada (alcoólica ou não alcoólica), proporcionando uma permissão extra refrescante para a indulgência.
Além de aprender sobre a jornada de sustentabilidade dos laticínios dos EUA e ver conceitos de produtos inovadores no estande virtual do USDEC do IFT, há também uma variedade de simpósios científicos on-line relacionados a laticínios que navegam no cenário nutricional e de processamento em evolução, abordando particularmente o importante papel da produção sustentável de alimentos e o desafio de fornecer nutrição valiosa para a crescente população global.Esses incluem:
Para saber mais sobre como a US Dairy está fornecendo soluções de ingredientes sustentáveis e inspirações de produtos globais durante o IFT virtual, visite ThinkUSAdairy.org/IF20.
O US Dairy Export Council® (USDEC) é uma organização independente e sem fins lucrativos que representa os interesses comerciais globais dos produtores de laticínios dos EUA, processadores e cooperativas proprietárias, fornecedores de ingredientes e comerciantes de exportação.O USDEC visa aumentar a competitividade global dos EUA por meio de programas de desenvolvimento de mercado que aumentam a demanda global por produtos lácteos dos EUA, resolvem as barreiras de acesso ao mercado e promovem as metas da política comercial da indústria.Como o maior produtor mundial de leite de vaca, a indústria de laticínios dos EUA oferece um portfólio de variedades de queijo produzido de forma sustentável, de classe mundial e em constante expansão, bem como ingredientes lácteos nutricionais e funcionais (por exemplo, leite em pó desnatado, lactose, soro de leite e proteínas do leite , permear).O USDEC, juntamente com sua rede de representantes no exterior em todo o mundo, também trabalha diretamente com compradores e usuários finais globais para acelerar a compra do cliente e o sucesso da inovação com produtos e ingredientes lácteos de qualidade dos EUA.
Horário da postagem: 27 de julho de 2020