Arlington, Virginie, 10 juill. 2020 (GLOBE NEWSWIRE) -- La polyvalence et la fonctionnalité des ingrédients laitiers américains seront exposées, virtuellement, à l'exposition annuelle de l'Institute of Food Technologists (IFT), qui se tiendra la semaine prochaine.Lors d'un webinaire d'accès spécial pré-IFT qui s'est tenu le 7 juillet, la direction de l'US Dairy Export Council (USDEC) a mis en lumière les objectifs ambitieux de durabilité de l'industrie laitière américaine pour 2050, annoncé les prochaines sessions scientifiques et présenté en avant-première des ressources techniques et d'innovation passionnantes pour les participants à l'IFT pour découvrir comment US Dairy répond à la demande des consommateurs pour des aventures gustatives mondiales, une nutrition équilibrée et une production alimentaire durable.
L'éducation autour des efforts de développement durable de l'industrie est un élément clé de la présence virtuelle de l'IFT de l'USDEC cette année, car elle vise à mettre en lumière les nouveaux objectifs agressifs de gérance de l'environnement fixés ce printemps, notamment devenir neutre en carbone ou mieux d'ici 2050 en plus d'optimiser l'utilisation de l'eau. et l'amélioration de la qualité de l'eau.Ces objectifs s'appuient sur un engagement de plusieurs décennies à produire des produits laitiers nutritifs qui peuvent nourrir une population mondiale croissante de la manière la plus économiquement viable et socialement responsable.Ils s'alignent sur les objectifs de développement durable des Nations Unies, en particulier ceux axés sur la sécurité alimentaire, la santé humaine et la gestion responsable des ressources naturelles, y compris les animaux.
« Nous voulons être la source de choix lorsque vous pensez à un partenaire qui peut non seulement aider à nourrir les gens, mais aussi la planète », a déclaré Krysta Harden, vice-présidente exécutive de la stratégie environnementale mondiale pour Dairy Management Inc. et chef de l'exploitation par intérim. à l'USDEC, lors du webinaire."Passer collectivement des objectifs nouveaux et agressifs n'est qu'une des façons dont US Dairy peut prouver que nous sommes un leader mondial dans ce domaine."
Les consommateurs et les fabricants pourraient être surpris d'apprendre que de toutes les émissions de gaz à effet de serre aux États-Unis, l'industrie laitière - de la production d'aliments pour animaux aux déchets post-consommation - ne contribue actuellement qu'à hauteur de 2 %.L'USDEC a développé un petit quiz pour encourager les gens à tester leurs connaissances en matière de développement durable et à apprendre d'autres faits amusants.
"L'innovation se poursuit malgré ces temps difficiles et les ressources et l'expertise de US Dairy peuvent soutenir le développement de produits réussis", a déclaré Vikki Nicholson-West, vice-présidente principale - Global Ingredient Marketing chez USDEC."Nous sommes ravis d'avoir les talents de Krysta et l'accent mis sur la durabilité à bord en tant que nouveau COO par intérim, guidant notre vaste réseau d'employés et de représentants à travers le monde."
La présence virtuelle de l'USDEC à l'IFT cette année est également l'occasion de voyager virtuellement et de découvrir visuellement des aliments du monde entier grâce à une vitrine de concepts de prototypes de menus/produits de style fusion d'inspiration mondiale.Des boissons aux desserts, ces exemples capitalisent sur les tendances populaires telles que la popularité des influences latino-américaines.Par exemple, des ingrédients laitiers de haute qualité tels que du yogourt à la grecque, des protéines de lactosérum, du perméat de lait, du fromage paneer et du beurre complètent une savoureuse empanada contenant 85 g de protéines.WPC 34 ajoute des protéines de qualité à une Piña Colada (alcoolisée ou non alcoolisée), offrant une permission rafraîchissante supplémentaire pour l'indulgence.
Au-delà de l'apprentissage du parcours de durabilité des produits laitiers américains et de la découverte de concepts de produits innovants sur le stand virtuel IFT de l'USDEC, il existe également une variété de symposiums scientifiques en ligne liés aux produits laitiers qui font leurs débuts qui naviguent dans l'évolution du paysage de la transformation et de la nutrition, en particulier en abordant le rôle important de la production alimentaire durable et le défi de fournir une nutrition précieuse à la population mondiale croissante.Ceux-ci inclus:
Pour en savoir plus sur la façon dont US Dairy propose des solutions d'ingrédients durables et des inspirations de produits mondiaux lors de l'IFT virtuel, visitez ThinkUSAdairy.org/IF20.
Le US Dairy Export Council® (USDEC) est une organisation indépendante à but non lucratif qui représente les intérêts commerciaux mondiaux des producteurs laitiers américains, des transformateurs et coopératives propriétaires, des fournisseurs d'ingrédients et des négociants à l'exportation.L'USDEC vise à améliorer la compétitivité mondiale des États-Unis grâce à des programmes de développement du marché qui renforcent la demande mondiale de produits laitiers américains, résolvent les obstacles à l'accès au marché et font progresser les objectifs de la politique commerciale de l'industrie.En tant que premier producteur mondial de lait de vache, l'industrie laitière américaine offre un portefeuille de variétés de fromages de classe mondiale et en constante expansion produits de manière durable, ainsi que des ingrédients laitiers nutritionnels et fonctionnels (par exemple, poudre de lait écrémé, lactose, lactosérum et protéines de lait , imprégnation).L'USDEC, avec son réseau de représentants à l'étranger dans le monde entier, travaille également directement avec les acheteurs et les utilisateurs finaux mondiaux pour accélérer les achats des clients et le succès de l'innovation avec des produits laitiers et des ingrédients américains de qualité.
Heure de publication : 27 juillet 2020