Arlington, VA, 10 luglio 2020 (GLOBE NEWSWIRE) -- La versatilità e la funzionalità degli ingredienti lattiero-caseari statunitensi saranno in mostra, virtualmente, all'esposizione annuale dell'Institute of Food Technologists (IFT), che si terrà la prossima settimana.In un webinar ad accesso speciale pre-IFT tenutosi il 7 luglio, la leadership dello US Dairy Export Council (USDEC) ha fatto luce sugli ambiziosi obiettivi di sostenibilità dell'industria lattiero-casearia statunitense per il 2050, ha annunciato le prossime sessioni scientifiche e ha presentato in anteprima entusiasmanti risorse tecniche e di innovazione per i partecipanti all'IFT per scoprire come US Dairy soddisfa la domanda dei consumatori per avventure gustative globali, nutrizione equilibrata e produzione alimentare sostenibile.
L'educazione sugli sforzi di sostenibilità del settore è una componente chiave della presenza virtuale dell'IFT di USDEC quest'anno, poiché mira a far luce sui nuovi e aggressivi obiettivi di gestione ambientale fissati questa primavera, che includono diventare carbon neutral o migliori entro il 2050 oltre a ottimizzare l'utilizzo dell'acqua e il miglioramento della qualità dell'acqua.Questi obiettivi si basano su un impegno decennale nella produzione di latticini nutrienti in grado di nutrire una popolazione globale in crescita nel modo più economicamente possibile e socialmente responsabile.Sono in linea con gli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite, in particolare quelli incentrati sulla sicurezza alimentare, la salute umana e la gestione responsabile delle risorse naturali, compresi gli animali.
"Vogliamo essere la fonte di scelta quando si pensa a un partner che può aiutare non solo a nutrire le persone, ma anche il pianeta", ha affermato Krysta Harden, vicepresidente esecutivo di Global Environmental Strategy for Dairy Management Inc. e direttore operativo ad interim all'USDEC, durante il webinar."Il superamento collettivo di obiettivi nuovi e aggressivi è solo un modo in cui US Dairy può dimostrare di essere un leader globale in questo settore".
Sia i consumatori che i produttori potrebbero essere sorpresi nell'apprendere che di tutte le emissioni di gas serra negli Stati Uniti, l'industria lattiero-casearia, dalla produzione di mangimi ai rifiuti post-consumo, contribuisce attualmente solo per il 2%.L'USDEC ha sviluppato un breve quiz per incoraggiare le persone a testare le proprie conoscenze sulla sostenibilità e apprendere altri fatti divertenti.
"L'innovazione continua nonostante questi tempi difficili e le risorse e le competenze del settore lattiero-caseario statunitense possono supportare lo sviluppo di prodotti di successo", ha affermato Vikki Nicholson-West, Senior Vice President - Global Ingredient Marketing di USDEC."Siamo entusiasti di avere i talenti e la sostenibilità di Krysta concentrati a bordo come nostro nuovo COO ad interim, guidando la nostra vasta rete di personale e rappresentanti in tutto il mondo".
La presenza virtuale dell'IFT di USDEC quest'anno serve anche come un'opportunità per viaggiare virtualmente e sperimentare visivamente cibi provenienti da tutto il mondo attraverso una vetrina di menu/prototipi di prodotti in stile fusion di ispirazione globale.Dalle bevande ai dessert, questi esempi sfruttano le tendenze popolari come la popolarità delle influenze latinoamericane.Ad esempio, ingredienti caseari di alta qualità come yogurt greco, proteine del siero di latte, permeato di latte, formaggio paneer e burro completano una gustosa empanada che vanta 85 g di proteine.WPC 34 aggiunge proteine di qualità a una Piña Colada (alcolica o analcolica), fornendo un permesso rinfrescante extra per l'indulgenza.
Oltre a conoscere il viaggio verso la sostenibilità del settore lattiero-caseario negli Stati Uniti e vedere concetti di prodotto innovativi presso lo stand virtuale IFT dell'USDEC, ci sono anche una serie di simposi scientifici online relativi ai prodotti lattiero-caseari che debuttano nel panorama in evoluzione della lavorazione e della nutrizione, affrontando in particolare l'importante ruolo della produzione alimentare sostenibile e la sfida di fornire un nutrimento prezioso alla crescente popolazione mondiale.Questi includono:
Per saperne di più su come US Dairy offre soluzioni di ingredienti sostenibili e ispirazioni di prodotti globali durante l'IFT virtuale, visita ThinkUSAdairy.org/IF20.
Lo US Dairy Export Council® (USDEC) è un'organizzazione di appartenenza indipendente e senza scopo di lucro che rappresenta gli interessi commerciali globali dei produttori lattiero-caseari statunitensi, dei trasformatori e delle cooperative proprietarie, dei fornitori di ingredienti e dei commercianti di esportazione.USDEC mira a migliorare la competitività globale degli Stati Uniti attraverso programmi di sviluppo del mercato che costruiscono la domanda globale di prodotti lattiero-caseari statunitensi, risolvono le barriere di accesso al mercato e promuovono gli obiettivi della politica commerciale del settore.In qualità di maggiore produttore mondiale di latte vaccino, l'industria lattiero-casearia statunitense offre un portafoglio prodotti in modo sostenibile, di livello mondiale e in continua espansione di varietà di formaggio, nonché ingredienti lattiero-caseari nutrizionali e funzionali (ad es. latte scremato in polvere, lattosio, siero di latte e proteine del latte , permeare).USDEC, insieme alla sua rete di rappresentanti all'estero in tutto il mondo, lavora anche direttamente con acquirenti e utenti finali globali per accelerare l'acquisto dei clienti e il successo dell'innovazione con prodotti caseari e ingredienti statunitensi di qualità.
Tempo di pubblicazione: 27-luglio-2020